お盆が終わってひと段落
と、いきたいところですが
お客様がある限りそうもいかないのがサービス業。
さて
例年のごとく今年もやってまいりました技能士会主催の日本料理コンクールと展示会。
６年ほど前から行われているこのコンクールも年々慣れてきた感じ。
料理長はおのおのの店の個性ある料理を展示、
若手がテーマに沿った料理３品で一般のお客様に投票してもらい順位を決めるコンクール。
展示・コンクール共に考えをつめるのに盆が終わってわずか数日の今年の日程。
若干焦る次第であります。
数年前に私もささやかな賞をいただきましたが
今年はうちの若手もがんばって受賞してもらいたいものです。
テーマ:日本料理文化 - ジャンル:学問・文化・芸術
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