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近江八幡の料理人は 昔
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びわこ放送の番組に出演
突然の取材依頼がありまして、急遽テレビに出ることになりました。
放送は10月27日の金曜日の夕方。
びびっとびわこNにちょっとだけですけどね。

今回は「江州水郷まぶし」で水郷野菜のアピールでした。
水郷野菜は基本的に「特殊野菜」ではなくて
近江八幡の規格に沿って作ることが認められている野菜のこと。
野菜の味は土と水の味。
品目は一般的ですが、近江八幡の土地の味がするのが
水郷野菜の特徴と言えるでしょう。
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