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近江八幡の料理人は
近江八幡で日本料理の世界に生きる丸刈り36歳のつれづれ。
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近江八幡の歴史ちょいと
今日は近江八幡の由緒ある祭り「八幡祭」


八幡祭は1000年以上の歴史を持つ地の祭。




対外的にも名の知れる「左儀長祭」は400年ほどの歴史。

この違いは
左儀長祭を執り行う八幡旧市街の地域と
八幡祭を執り行う八幡の旧郷の地域の違い。


わかりにくいのですが
旧市街と言うのは
安土城の城下で楽市楽座を開いていた商人が
織田信長の死後、八幡城下に移転してきた人々の町。


八幡旧郷というのは
それ以前より「日牟禮八幡宮」を本社とする社を持つ各町である。



またの機会に続く・・・・・
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テーマ:神社・神道 - ジャンル:学問・文化・芸術

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プロフィール

かわにしたけし

Author:かわにしたけし
1976年生まれ。近江八幡出身。

高校卒業後料理の世界へ。21歳で有馬温泉・瑞苑(当時)大田忠道氏・竹取亭(当時)中島勇氏に師事。2003年に帰郷。新宮章好氏・故・刃根盛治氏らに師事し庖丁道清和四條流を学び日吉大社・近江神宮などの神事に奉仕し清和会として活動する。その他近江八幡農業政策などにも協力し地元食材の振興に努める。

2007年・2008年に亘る第1回日本料理コンペティションでは、近畿中国四国地区3位・全国決勝敢闘賞。
ぐるなびBOM2009協賛企業賞・関西エリア賞。

料理人初となる「おうみ若者マイスター」認定10号。
日本料理専門調理師・調理技能士。
滋賀県ふぐ調理師。



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