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近江八幡の料理人は 昔
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今日の献立1万円
今日の献立1万円





座 付  オリジナルカクテル
前 菜  明石蛸柔煮 一寸豆塩蒸し
      小芋旨煮鯉子和え
      愛媛のれそれポン酢
      貝柱からすみ焼
      山独活鮑肝もろみ添え  
煮物椀  天然明石鯛難波仕立て潮
向 附  本日の割鮮盛り
      山陰産よこわハラミ
      淡路産太刀魚 
      三重産ひらまさ炙り
         オリジナルドレ
      内地産赤貝
しのぎ  竹炭麺
焼き物  沖島本諸子塩焼き
         新生姜 
小鍋物  沖島天然うなぎ諄々
       ささがき 三つ葉
       八幡蒟蒻 丁字麩 木の芽
煮 物  東川茄子揚げ煮と油目葛煮
      隠元湯葉餡かけ 山葵
      生うに クコの実
御食事  特選にぎり 
      小巻
止め椀  白魚玉締め
        八丁味噌仕立て
水 物   ミックスベリーのあんみつ
       牛乳寒天 小豆 キュウイ




単価が変われば内容も変更。


1万円以上はご予約ごとに献立を変えます。




うーん、
器もお客様ごとに変えられる余裕がほしいところですな。
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テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

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