お上からの要請

今年の春だったかそれぐらいの頃に、技能士会を通じて
お上から「食育基本法の施行により、必要なことがあれば協力せよ」
という感じの要請があった。

まあ、別に断る程の事でもないし、
協力するつもりで返事は出しておいた。

今になって考えれば、ろくに何をするかもわからない様な事に返事を出すこともおかしいのだが、具体的に何をどうするもわからないのに協力要請する方も変かな。

なんにしても「お上」は食育を法律を作ってまで推進して行くらしいので
その流れを汲んでゆくのがいいかと思うわけです。

実際に、食育に関係する事柄は店の営業に関係してくる。
世間が食育に目を向け健康食や地産品にこだわるようになれば
店のメニューもそういう事にも気を配らざるを得なくなる。

料理の品質の向上を考えてみると、地産品の野菜「水郷野菜」を使えば
鮮度がよく品質の高い段階での野菜の調理が可能で
コスト面を見ても地産品を使う事は店にとってプラスになっている。

食育基本法の必要性・正当性はさておき
店にとってはやはり食育推進は順風なようで。