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近江八幡の料理人は 昔
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お客様T氏
久しぶりのT氏夫妻来店。

昨年来彼の影響を大いに受けて、ブランデーに舌鼓を打つこの頃。
例のようにシークレットバーL・Pのマスターにも
ブランデーののみ方を教わりつつ楽しんでいる。

さて、彼には今回例の「黒ぼう」の煮つけで勝負。
黒ぼうの美味さが勝利でした。

何かと素材・料理法等料理に詳しくこだわりの強い彼にも
黒ぼうは美味しかったそうです。
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