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近江八幡の料理人は 昔
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くじらのハリハリ鍋
最近くじらが増えていて大変と耳にしましたが、
くじらを気軽に食べれる程は獲れていないのか
依然くじらのいい肉は高い。

鹿の子・尾の身・あぶらすのこ
などと呼ばれる部分などは未だに超高額。

ハリハリ鍋にでもして温まりたいと思っても
気軽にはまだ食べられないのが残念。

生姜の香りの効いた出汁と水菜の旨味が涎を誘う。
ああ美味しそう・・・
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テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

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