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近江八幡の料理人は 昔
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薄茶平点前
20090421195628.jpg
都忘れの色が綺麗だ。
花入れは信楽で拾ってきた(?)らしいが、かなりの上物ではないのかな。
この色合いは滅多に出ない。
20090421195841.jpg
今月は「寒山と拾得図」。

もうすぐ炉の季節も終わり風炉に変わる。
その前に平点前の稽古を一度しておいた方がいいとのことで
茶箱と平点前の稽古。

稽古と関係ないが
信楽といえば
大丸鍋・雲井窯の出番でございました。
4~5人用の大きさである。けっこうお気に入り。
20090422164018.jpg
すっぽんも天然物はまだ冬眠明けゆえに活力も味もいまいちだろう。
ということで今の季節は養殖物の方が味は良いのではないかな。
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