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近江八幡の料理人は 昔
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5月4日の営業終了後
今日は昼夜ともにホールが混雑。

客単価も通常の1.5倍はあろうか。

仕出しも夕方に集中。
ピークがきたのか。

いや
120%の状態まではまだ行っていない。


例年の混雑とは今年は違うのか?


明日は
事前予想では爆発的混雑があると考えている。
分散型の可能性があるのでなんとも言えないが、
答えは明日わかるだろう。






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