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近江八幡の料理人は
近江八幡で日本料理の世界に生きる丸刈り36歳のつれづれ。
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実績に勝る説得力なし
先日取引銀行主催の21世紀ビジネス公演に行ってまいりました。
講師は佐藤満">佐藤満前日本GM社長。

300人以上の滋賀の社長職や取締役、はたまた役員が大勢聞きに来ておりました。

ホンダ、アウディ・フォルクスワーゲン、日本GMと
名だたる自動車メーカーの社長を歴任してきた佐藤氏。

実際に営業の現場を作ってきた、業績改善を行ってきたその経験談は説得力があります。

「幸運の女神は前髪だけが髪がふさふさしている」
「あなたが決めた高さが、あなた自信の高さになる」
「報われない努力は無い」
「会社が伸びないのは社長の責任だ」


大阪の貿易会社をリストラされた佐藤氏は31歳でホンダに入社。
入社試験で英語を頑張って覚えたのに、
スペイン語とポルトガル語しか通用しない南米に配属。
腐らずに言葉の壁を乗り越える努力をしたらしい。
その後のホンダ・タイ現地法人社長に42歳で抜擢された氏は
できないこと、できることを書き留め考えた。
そこで出てきたのがホンダがタイで一番きれいな店と呼ばれるようになるために
トイレの掃除から見直していったという。


トイレの掃除・・・・



トイレの神様って歌が流行ったところです。



やっぱり営業の基本はトイレからか。
だれでもできるところからしっかり見つめ直さんといかんなうちの店も。



他にもいっぱいいい話が出てきました。
氏の話を聞く機会があればまた聞きたいものです。
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テーマ:ひとりごと - ジャンル:就職・お仕事

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プロフィール

かわにしたけし

Author:かわにしたけし
1976年生まれ。近江八幡出身。

高校卒業後料理の世界へ。21歳で有馬温泉・瑞苑(当時)大田忠道氏・竹取亭(当時)中島勇氏に師事。2003年に帰郷。新宮章好氏・故・刃根盛治氏らに師事し庖丁道清和四條流を学び日吉大社・近江神宮などの神事に奉仕し清和会として活動する。その他近江八幡農業政策などにも協力し地元食材の振興に努める。

2007年・2008年に亘る第1回日本料理コンペティションでは、近畿中国四国地区3位・全国決勝敢闘賞。
ぐるなびBOM2009協賛企業賞・関西エリア賞。

料理人初となる「おうみ若者マイスター」認定10号。
日本料理専門調理師・調理技能士。
滋賀県ふぐ調理師。



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