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近江八幡の料理人は 昔
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地上は寒波、水の中はどうなんだろうか
明日は寒波の影響で一日ゆきだそうな。


しかしながら、ここ2・3日入荷してくるネタは春のものがちらりほらり。

愛媛ののれそれ(穴子の稚魚)、山陰の白魚、紀州のめばるなど。


地上の寒波は水の中では関係無いようですね。


20100115173125_20110115231126.jpg
これは大中で栽培されている芽キャベツ。
これも春が近づいてくると出てきますが、先日来寒過ぎて一旦収穫が止まってます。


雪が降って喜ぶのはやっぱり子どもだけなのか・・・
店のほうも雪が積もるとキャンセルがでますしね。



過去、雪の影響で満席の予約がオールキャンセルになったこともありました。
これはもう天災ですんで仕方ないです。
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テーマ:日本料理・寿し・割烹料理 - ジャンル:グルメ

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