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近江八幡の料理人は 昔
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節分のつぎは「ひなちらし」
ひなちらしを作りだして何年がたちますでしょうか。


私が近江八幡に帰ってきて最初の年度だったような・・・
7年か・・・
ちょうどこのひなちらしで人参の細工が「ちょうちょ」に変わるんですよね。

IMG_0013.jpg

手前に映っているのが「ひなちらし 桃」(3300円)
これが7年前に考えたやつです。
奥に映っているのは4年前に始めた「ひなちらし 桜」(3300円)


節分の巻寿しほど多く作れませんが(かなり凝ってるもので)
3月3日の節供を祝うには派手やしいいかな・・



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テーマ:日本料理・寿し・割烹料理 - ジャンル:グルメ

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