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近江八幡の料理人は 昔
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食べたことがある料理人はどれほどいるのかな
料理人にとって未知の食べ物ほどわくわくするものはない?

知人のFBを見て即座に注文してしまったのがこれです。
DSC_0444.jpg

とりあえず天ぷらにしたわけですが、



ん~~~ん 「おいしい・・・・・」



何なのかを先に聞いてからでは、おそらくこの食材の本当の美味しさは味わえまい・・




日本人ゆえに知らない味ですな。


人に奨めようにもそもそも手に入りにくいものだからねえ。
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