料理人にとって未知の食べ物ほどわくわくするものはない？

知人のFBを見て即座に注文してしまったのがこれです。


とりあえず天ぷらにしたわけですが、



ん～～～ん　「おいしい・・・・・」



何なのかを先に聞いてからでは、おそらくこの食材の本当の美味しさは味わえまい・・




日本人ゆえに知らない味ですな。


人に奨めようにもそもそも手に入りにくいものだからねえ。