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近江八幡の料理人は 昔
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この間のまかない
この間、うちの大西君(宮崎県出身)が作ったまかない。

なにかのまかない


カマがたくさんあったので

焼いて・蒸して・さらに葱を乗せてフライパンで蒸し焼きにし
野菜を炒めたものを乗せたものらしい。

彼の実家から送ってきた「へべず」を使ったポン酢を即席で作り
あっさりと食べるそうな。

「へべず(へべす)」
は宮崎産の柑橘で
甘くて爽やかな香りと果汁の多い事が特徴。
へべずのジュースなんかはとっても美味しい。
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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

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